भारत में ऐसा कोई घर नहीं होगा जहाँ काली मिर्च का प्रयोग नहीं होता हो। यह मसालों की रानी मानी जाती है। चाहे हम कोई भी सब्जी बनाएं। सब्जी सूखी हो या रसेदार या फिर नमकीन से लेकर सूप आदि तक, हरेक व्यंजन में काली मिर्च का प्रयोग जरूर होता है। भोजन में काली मिर्च का इस्तेमाल केवल स्वाद के लिए नहीं किया जाता है। यह स्वास्थ्य के लिए भी काफी लाभदायक (Black Pepper Health Benefits) है। काली मिर्च एक अच्छी औषधि भी है। लंबे समय से आयुर्वेद में इसका औषधीय प्रयोग होता रहा है। वास्तव में काली मिर्च के औषधीय गुणों के कारण ही इसे भोजन में शामिल किया जाता है। काली मिर्च का प्रयोग रोगों को ठीक करने के लिए भी किया जाता है।
काली मिर्च के काफी अधिक औषधीय लाभ (Kali Mirch Ke Fayde In Hindi) हैं। यह वात और कफ को नष्ट करती है और कफ तथा वायु को निकालती है। यह भूख बढ़ाती है, भोजन को पचाती है, लीवर को स्वस्थ बनाती है और दर्द तथा पेट के कीड़ों को खत्म करती है। यह पेशाब बढ़ाती है और दमे को नष्ट करती है। तीखा और गरम होने के कारण यह मुँह में लार पैदा करती है और शरीर के समस्त स्रोतों से मलों को बाहर निकाल कर स्रोतों को शुद्ध करती है। इसे प्रमाथी द्रव्यों में प्रधान माना गया है। आइए जानते हैं कि आप बीमारियों को ठीक करने के लिए काली मिर्च का उपयोग कैसे कर सकते हैं।
काली मिर्च के फायदे
1. झुर्रियों और डैमेज त्वचा को करें ठीक
काली मिर्च में प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं। इसमें कील मुंहासे जैसी समस्या को दूर करने की क्षमता पाई जाती हैं। आपको बता दें काली मिर्च एंटी-एजिंग की तरह काम करता है। यदि आप 1 टेबलस्पून जैतून के तेल में काली मिर्च का पाउडर मिलाकर उसे अपने पूरे चेहरे पर लगाकर 15 मिनट तक मालिश करें और बाद में चेहरे को गर्म पानी से धो लें। फिर थोड़ी देर बाद ठंडे पानी का छींटा फेस पर दें। झुर्रियों और डैमेज त्वचा की समस्या आसानी से दूर हो जाएगी।
2. शरीर को करे डिटॉक्सिफाई
काली मिर्च की तासीर काफी गर्म होती है। वहीं इसमें शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने की क्षमता भी पाई जाती है। यदि आप इसका सेवन करना शुरू कर दें, तो आपका शरीर स्वस्थ रह सकता है। आप काली मिर्च का डिटॉक्स ड्रिंक बनाकर पी सकते हैं।
3. वजन कम करने में करे मदद
यदि आप मोटापे की समस्या से परेशान हैं, तो आपको अपने डाइट में ब्लैक पेपर यानी काली मिर्च शामिल कर लेना चाहिए। आपको बता दें ब्लैक पेपर फैट सेल्स को डिस्ट्रॉय करने में मदद करता है। यह चयापचय को बढ़ाता है। यदि आप सैलेड या खाने में ब्लैक पेपर डालकर खाएं, तो आपका वजन कम हो सकता हैं।
4. शुगर स्तर रखे नियंत्रित
डायबिटीज रोगियों के लिए काली मिर्च पाउडर बहुत ही फायदेमंद होता है। इसमें रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखने की क्षमता पाई जाती है। यदि डायबिटीज रोगी नीम के जूस में थोड़ा ब्लैक पेपर डालकर पिएं, तो उनका शुगर कंट्रोल में रह सकता है।
5. कैंसर को रोकने में करें मदद
एक्सपोर्ट के अनुसार काली मिर्च में कैंसर को रोकने की क्षमता पाई जाती है। यदि आप खाना पकाते समय काली मिर्च रखकर खाना बनाएं, तो आप कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी से खुद को सुरक्षित रख सकते हैं।
6. अवसाद को कम करने में करे मदद
यदि आप दो-चार काली मिर्च को चबाएं, तो आपका मूड फ्रेश हो सकता है। आप किसी काम को मन लगाकर कर सकते है।
7. खांसी और सर्दी को करे दूर
काली मिर्च खांसी, सर्दी जुकाम या वायरल इनफेक्शन जैसी समस्याओं को दूर करने मददद करता हैं। कुछ लोग सर्दी जुकाम होने पर गर्म दूध में हल्दी पाउडर और काली मिर्च डालकर भी पीते हैं। यदि आप गर्म पानी में 1/4 टेबलस्पून काला पाउडर थोड़ा अदरक और चुटकी भर हल्दी पाउडर डालकर उसे उबाल कर पीएं, तो आप वायरल इन्फेक्शन से बच सकते हैं।
8. पचाने में करें मदद
यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड को स्रावित करने में मदद करता है। जिसकी वजह से प्रोटीन आसानी से पचा जाता हैं। यदि आप चुटकी भर काली मिर्च खाने में डालकर खाएं, तो आपका पाचन शक्ति मजबूत हो सकता है। लेकिन जिन्हें पाइल्स की समस्या हो उन्हें काली मिर्च का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए।