कलोंजी में बहुत सारे गुण होते हैं। यह एक ऐसा बीज है जो बालों से संबंधित हर परेशानी का एक उत्तम इलाज है। यह भारत के लगभग हर किचन में मिलता है। इसीलिए कलौंजी के फायदे और नुकसान सभी को पता होना चाहिए।
कलौंजी को इंग्लिश में Nigella Sativa कहते हैं। कलौंजी में आयरन, सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम और फाइबर होता है। यह अमीनो एसिड और प्रोटीन से भी भरपूर होता है। इसके इन्हीं सभी गुणों के चलते आयुर्वेद की दवाइयों में इसका बहुत तरीके से इस्तेमाल किया जाता है।
कलौंजी के सेवन से ना सिर्फ आपके बालों को फायदा होता है। बल्कि आपके संपूर्ण शारीरिक स्वास्थ्य के लिए कलौंजी बहुत तरीके से फायदेमंद है। ब्यूटी दुनिया के इस लेख में हम आपको कलौंजी के फायदे और नुकसान के बारे में बता रहे हैं।
अगर आप अपने आहार में कलौंजी का सेवन नहीं करते हैं। तो इस लेख को पढ़ने के बाद आप अपने आहार में कलौंजी का इस्तेमाल जरूर करेंगे यह हमारी गारंटी है।
कलौंजी के फायदे
कलौंजी का सेवन आपको बीमारियों से दूर रखने में मदद करता है। लेकिन अगर आप किसी बीमारी से ग्रसित है तो इसका सेवन उस बीमारी के कुछ लक्षणों को कम तो कर सकता है।
लेकिन गंभीर बीमारी का इलाज सिर्फ कलौंजी से करना संभव नहीं। इसके लिए आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेने की आवश्यकता है। तो आइए जानते है कलौंजी के फायदे और नुकसान –
यादशक्ति बढ़ाता है
कलौंजी के बीजों को शहद के साथ मिलाने से आपकी बुद्धि तेज होती है। दिमाग़ के बेहतर कार्य के लिए इसे रोजाना खाली पेट सेवन करें। बुजुर्ग आयु वर्ग के लिए उनकी कमजोर याददाश्त में सुधार करने के लिए यह बहुत मददगार है। आयुर्वेद पुदीने की पत्तियों के साथ कलौंजी के बीजों का सेवन करने की सलाह देता है जो याददाश्त को बढ़ा सकते हैं और अल्जाइमर रोग जैसे तंत्रिका संबंधी विकारों को रोक सकते हैं।
दिल की बीमारी से दूर रखता है
कलौंजी दिल के लिए काफी असरदार होती है। यह आपके शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करके आपके दिल को स्वस्थ रखता है। अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए आपको नियमित रूप से दूध के साथ कलौंजी के तेल का सेवन करना चाहिए।
(कलौंजी के फायदे और उपयोग , Kalonji Ke Fayde aur upyog , Benefits and Uses of Kalonji In Hindi)
सूजन को कम करता है
कलौंजी के बीजों में anti inflammatory (सूजनरोधी) गुण होते हैं जो विभिन्न पुरानी सूजन का इलाज कर सकते हैं। यह जोड़ों के बीच स्नेहन (चिकनाई) प्रदान करके जोड़ों के दर्द को ठीक करने के लिए जाना जाता है। आयुर्वेद सूजन को कम करने के लिए रोजाना कलौंजी के तेल का सेवन करने की सलाह देता है।
ज्यादातर मामलों में, सूजन एक सामान्य प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया है जो शरीर को चोट और संक्रमण (Infection) से बचाने में मदद करती है। दूसरी ओर, पुरानी सूजन को कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग जैसी कई तरह की बीमारियों में योगदान देने के लिए माना जाता है।
कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि कलौंजी का शरीर में शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ (anti inflammatory) प्रभाव हो सकता है। संधिशोथ वाले 42 लोगों में एक अध्ययन में, आठ सप्ताह तक रोजाना 1,000 मिलीग्राम कलौंजी का तेल लेने से सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव के निशान कम हो गए।
एक अन्य अध्ययन में चूहों के मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी में सूजन को प्रेरित किया गया। प्लेसीबो की तुलना में, कलौंजी सूजन से बचाने और दबाने में प्रभावी था।
इसी तरह, एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चला है कि कलौंजी में सक्रिय यौगिक थाइमोक्विनोन, अग्नाशय के कैंसर कोशिकाओं में सूजन को कम करने में मदद करता है। इन आशाजनक परिणामों के बावजूद, अधिकांश मानव अध्ययन विशिष्ट परिस्थितियों वाले लोगों तक ही सीमित हैं। यह समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि कलौंजी सामान्य आबादी में सूजन को कैसे प्रभावित कर सकता है।
रक्त-दाब (ब्लड-प्रेशर) को नियंत्रित करता है
एक चम्मच कलौंजी का तेल कर सकता है जादू! हां, यह आपके ब्लड-प्रेशर को नियंत्रित कर सकता है और पुनरावृत्ति की प्रवृत्ति को भी तोड़ सकता है। जो लोग उच्च रक्तचाप (हाई ब्लड-प्रेशर) से पीड़ित हैं, वे एक चम्मच कलौंजी के तेल को गुनगुने पानी के साथ पी सकते हैं।
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दांतों को मजबूत बनाता है
सिर्फ आपके दांत ही नहीं, कलौंजी आपके समग्र मौखिक स्वास्थ्य जैसे कि मसूड़ों से खून आना और कमजोर दांतों के लिए फायदेमंद है। दांतों के दर्द को दूर करने के लिए कलौंजी रामबाण औषधि है। ओरल हेल्थ को बेहतर बनाने के लिए आधा चम्मच कलौंजी का तेल एक कप दही में मिलाकर अपने मसूड़ों और दांतों पर दिन में दो बार लगाएं।
मधुमेह (डायबिटीज) के लिए गुणकारी
कलौंजी टाइप 2 डायबिटीज में ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में काफी मददगार होती है। मधुमेह के रोगी आकर्षक परिणामों के लिए खाली पेट काली चाय (black tea) के साथ कलौंजी के तेल का सेवन कर सकते हैं।
उच्च रक्त शर्करा (High Blood Sugar) कई नकारात्मक लक्षण पैदा कर सकता है, जिसमें प्यास का बढ़ना, अनजाने में वजन कम होना, थकान और ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई शामिल है। लंबे समय में अनियंत्रित छोड़ दिया गया, उच्च रक्त शर्करा और भी गंभीर परिणाम दे सकता है, जैसे तंत्रिका क्षति, दृष्टि परिवर्तन और धीमी घाव भरने।
कुछ सबूत बताते हैं कि कलौंजी रक्त शर्करा को स्थिर रखने में मदद कर सकता है और इस तरह इन खतरनाक प्रतिकूल दुष्प्रभावों (साइड इफेक्ट्स) को रोक सकता है।
सात अध्ययनों की एक समीक्षा से पता चला है कि कलौंजी के पूरक से उपवास और औसत रक्त शर्करा के स्तर में सुधार हुआ है। इसी तरह 94 लोगों पर किए गए एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि तीन महीने तक रोजाना कलौंजी लेने से फास्टिंग ब्लड शुगर, औसत ब्लड शुगर और इंसुलिन रेजिस्टेंस काफी कम हो गया।
वजन घटाने में मदद करता है
कलौंजी आपको स्लिम और ट्रिम दिखने के लिए आपके शरीर के मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में मदद कर सकती है। रिसर्च के अनुसार कलौंजी के बीजों को गर्म पानी के साथ सेवन करने से आपका वजन कम होगा।
कोलेस्ट्रॉल कम करता है
कोलेस्ट्रॉल एक चरबी जैसा पदार्थ है जो आपके पूरे शरीर में पाया जाता है। जबकि आपको कुछ कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है, उच्च मात्रा में आपके रक्त में निर्माण हो सकता है और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। कलौंजी को कोलेस्ट्रॉल कम करने में विशेष रूप से प्रभावी दिखाया गया है।
कलौंजी कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए वरदान साबित हो सकती है। जिन लोगो को हाई कोलेस्ट्रॉल रहता है वह लोग हररोज़ 2 ग्राम कलौंजी लगातार 3 महीने तक खाए।
ऐसा करने से उनका टोटल कोलेस्ट्रॉल भी कम हो जाता है। ट्राइग्लिसराइड्स भी कम हो जाएँगी, बुरा LDL कोलेस्ट्रॉल भी कम जाएगा और अच्छा HDL कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाएगा। दिलचस्प बात यह है कि यह भी पाया गया कि कलौंजी के बीज के पाउडर की तुलना में कलौंजी के तेल का अधिक प्रभाव पड़ता है।
हाई कोलेस्ट्रॉल की वजह से कितनी सारी समस्याएँ आ सकती है आप लोगों को पता ही है। इससे व्यक्ति को हार्ट अटैक भी आ सकता है, तो कलौंजी आपको हार्ट अटैक से बचाती है। इसलिए इसे मामूली मसाला न समझें, इसे एक बहुत तगड़ी दवा समझें। आप कलौंजी को पानी में भिगोकर ख़ाली पेट खा सकते है, या फिर दिन में किसी भी समय इसका सेवन कर सकते है। (कलौंजी के फायदे और उपयोग , Kalonji Ke Fayde aur upyog , Benefits and Uses of Kalonji In Hindi)
मुंहासों से लड़ता है
कलौंजी का तेल आपकी त्वचा को चिकना और कोमल बना सकता है। यह विशेष रूप से सर्दियों के मौसम में काफी प्रभावी होता है जब ठंडी और कठोर हवा आपकी त्वचा को शुष्क और सुस्त बना देती है। कलौंजी का तेल दिन में दो बार चेहरे पर लगाने से दाग-धब्बे और मुंहासों से छुटकारा मिलता है।
मीठे नीबू का रस और कलौंजी का तेल एक साथ मिलकर त्वचा की कई समस्याओं को ठीक कर सकते हैं। हर कप मीठे नीबू के रस के लिए, आपको लगभग आधा चम्मच कलौंजी के तेल की आवश्यकता होगी। अपने चेहरे पर दिन में दो बार तेल लगाएं और अपने दाग-धब्बों और मुंहासों को गायब होते देखें।
कैंसर का इलाज
कलौंजी एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है जो कैंसर पैदा करने वाले फ्री रेडिकल्स को बेअसर करता है। यह विशेष रूप से स्तन कैंसर, गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर, फेफड़ों के कैंसर और अग्नाशय के कैंसर के खिलाफ काम करता है। कलौंजी में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं जो कैंसर जैसी बीमारियों के विकास में योगदान कर सकते हैं।
कलौंजी खाने से शरीर में कैंसर कोशिकाएँ भी मर जाती है। कलौंजी में एक पदार्थ होता है जिसका नाम है, थायमोक्विनोन। यह कलौंजी के अंदर पाया जाने वाला मुख्य घटक है। यही पदार्थ एंटी कैंसर होता है। जिन लोगो यह ख़तरनाक बीमारी लग चुकी है, उन लोगो को कलौंजी का सेवन जरूर करना चाहिए। और जो लोग इस खतरनाक बीमारी से बचना चाहते है, उन्हें भी कलौंजी का सेवन जरूर करना चाहिए।
टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में कलौंजी और थाइमोक्विनोन, इसके सक्रिय यौगिक के संभावित कैंसर-रोधी प्रभावों के बारे में कुछ प्रभावशाली परिणाम मिले हैं। उदाहरण के लिए, एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि थाइमोक्विनोन ने रक्त कैंसर कोशिकाओं में कोशिका मृत्यु को प्रेरित किया।
एक अन्य टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चला है कि कलौंजी का अर्क स्तन कैंसर की कोशिकाओं को निष्क्रिय करने में मदद करता है। अन्य टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चलता है कि कलौंजी और इसके घटक कई अन्य प्रकार के कैंसर के खिलाफ भी प्रभावी हो सकते हैं, जिनमें अग्नाशय, फेफड़े, गर्भाशय ग्रीवा, प्रोस्टेट, त्वचा और पेट के कैंसर शामिल हैं।
हालांकि, मनुष्यों में कलौंजी के कैंसर विरोधी प्रभावों का कोई प्रमाण नहीं है। यह जांचने के लिए अध्ययन की आवश्यकता है कि क्या कलौंजी को मसाले के रूप में इस्तेमाल करने या पूरक के रूप में लेने पर कैंसर से लड़ने वाले कोई लाभ हैं।
अस्थमा से राहत देता है
प्रदूषण के कारण अस्थमा एक बहुत ही आम बीमारी हो गई है। कलौंजी अस्थमा से पीड़ित लोगों के लिए एक शक्तिशाली औषधि है। बस गर्म पानी में कलौंजी का तेल और शहद मिलाकर रोजाना पिएं।
किड़नी की रक्षा करता है
कलौंजी ब्लड शुगर, सीरम क्रिएटिनिन लेवल और ब्लड यूरिया लेवल को कम करके मधुमेह अपवृक्कता (डायबिटीज नेफ्रोपैथी) (मधुमेह में किड़नी की जटिलताओं) को कम करने के लिए प्रभावी है। इसका उपयोग किड़नी की पथरी और इन्फेक्शन को ठीक करने के लिए भी किया जाता है।
सिरदर्द कम करता है
अनावश्यक रूप से आधुनिक दवा की गोलियां लेने के बजाय प्राकृतिक उपचार का प्रयोग करें। बस कलौंजी के तेल को माथे पर मलने से आपका गंभीर सिरदर्द कम हो सकता है और आपको आराम मिल सकता है। (कलौंजी के फायदे और उपयोग , Kalonji Ke Fayde aur upyog , Benefits and Uses of Kalonji In Hindi)
यकृत (लिवर) की रक्षा में मदद करता है
यकृत (लिवर) एक अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण अंग है। यह विषाक्त पदार्थों को हटाता है, दवाओं का चयापचय करता है, पोषक तत्वों को संसाधित करता है और प्रोटीन और रसायनों का उत्पादन करता है जो स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
कई होनहार जानवरों के अध्ययन में पाया गया है कि कलौंजी लीवर को चोट और क्षति से बचाने में मदद कर सकता है। एक अध्ययन में, चूहों को कलौंजी के साथ या उसके बिना एक जहरीले रसायन का इंजेक्शन लगाया गया था। कलौंजी रसायन की विषाक्तता को कम करता है और यकृत और किड़नी की क्षति से बचाता है।
एक अन्य पशु अध्ययन में इसी तरह के निष्कर्ष हैं, जिसमें दिखाया गया है कि कलौंजी एक नियंत्रण समूह की तुलना में प्रेरित यकृत (लीवर) की क्षति के खिलाफ चूहों की रक्षा करता है।
एक समीक्षा ने कलौंजी के सुरक्षात्मक प्रभावों को इसकी एंटीऑक्सीडेंट सामग्री और सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने की क्षमता के लिए जिम्मेदार ठहराया। हालांकि, यह मापने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है कि कलौंजी मनुष्यों में यकृत के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकता है।
खांसी और जुकाम का उपाय
यदि आप अपनी कॉफी या चाय में कुछ बूंदें मिलाते हैं तो यह तंत्रिका तंत्र (नर्वस सिस्टम), सूखी खांसी, अस्थमा और ब्रोन्कियल श्वसन संबंधी शिकायतों को शांत करने में मदद कर सकती है।
फटी एड़ी का इलाज
अपने पैरों को एक चम्मच कलौंजी के तेल और नींबू के रस वाले गर्म पानी में भिगोएँ। यह आपकी फटी एड़ियों को तेजी से ठीक करने में मदद करेगा। यदि आप शुद्ध कलौंजी के तेल को संभाल कर रखते हैं, तो आप इसका उपयोग फटी एड़ियों के इलाज के लिए भी कर सकते हैं।
त्वचा और बालों की समस्या दूर करें
अच्छा दिखना कौन नहीं चाहता? इसमें कलौंजी आपकी मदद कर सकता हैं। यह स्वस्थ त्वचा और बालों को बनाए रखने में मदद करता है। दमकती त्वचा के लिए आप इसके तेल का इस्तेमाल नींबू के रस के साथ कर सकते हैं। कलौंजी आपके बालों को मजबूत बनाने और बालों को झड़ने से रोकने के लिए पोषक तत्वों से भरपूर है।
एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर
एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ होते हैं जो हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करते हैं और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकते हैं। रिसर्च से पता चलता है कि एंटीऑक्सिडेंट स्वास्थ्य और बीमारी पर एक शक्तिशाली प्रभाव डाल सकते हैं। वास्तव में, कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि एंटीऑक्सिडेंट कई प्रकार की पुरानी स्थितियों से रक्षा कर सकते हैं, जिनमें कैंसर, मधुमेह, हृदय रोग और मोटापा शामिल हैं।
कलौंजी में पाए जाने वाले कई यौगिक, जैसे थायमोक्विनोन, carvacrol, टी-एनेथोल और 4-terpineol, इसके शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जिम्मेदार हैं। एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि कलौंजी आवश्यक तेल एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी काम करता है। हालांकि, यह निर्धारित करने के लिए और शोध की आवश्यकता है कि कलौंजी में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट मनुष्यों में स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकते हैं।
पेट के अल्सर को रोक सकता है
पेट के अल्सर दर्दनाक घाव होते हैं जो तब बनते हैं जब पेट का एसिड सुरक्षात्मक बलगम की परत को खा जाता है जो पेट की रेखा बनाता है। कुछ शोध से पता चलता है कि कलौंजी पेट की परत को बनाए रखने और अल्सर के गठन को रोकने में मदद कर सकती है।
एक पशु अध्ययन में, कलौंजी से पेट के अल्सर वाले 20 चूहों का इलाज किया जाता है। इसका न केवल लगभग 83% चूहों में उपचार प्रभाव पड़ा, बल्कि यह लगभग उतना ही प्रभावी था जितना कि पेट के अल्सर के इलाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एक सामान्य दवा।
एक अन्य पशु अध्ययन से पता चला है कि कलौंजी और इसके सक्रिय घटक अल्सर के विकास को रोकते हैं और शराब के प्रभाव से पेट की परत की रक्षा करते हैं। ध्यान रखें कि वर्तमान शोध पशु अध्ययन तक ही सीमित है। यह निर्धारित करने के लिए और शोध की आवश्यकता है कि कलौंजी मनुष्यों में पेट के अल्सर के विकास को कैसे प्रभावित कर सकता है।