Curry leaves Benefits: करी पत्ते (Curry patte) का सामान्य तौर पर इस्तेमाल खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है. खासकर सांभर, इंडली, उपमा और नारियल की चटनी जैसी साउथ इंडियन डिशों (Dish) का स्वाद करी पत्ते के बिना अधूरा सा लगता है. वहीं अब उत्तर भारत में भी करी पत्ते के इस्तेमाल का चलन काफी बढ़ गया है. हालांकि बहुत कम लोग जानते हैं कि करी पत्ता (Curry leaves) खाने में स्वाद का तड़का लगाने के साथ-साथ स्वस्थ जीवन का भी राज है.
जी हां, करी पत्ते में कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, विटामिन सी और विटामिन ए जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. जो कि लिवर और पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने के साथ ही वजन कम करने में भी सहायक सिद्ध होते हैं. तो आइए जानते हैं, करी पत्तों से होने वाले कुछ अनोखे फायदों के बारे में.
करी पत्ता के घरेलू उपाय
बालों की ग्रोथ के लिए लाभदायक
सफेद बाल, रूसी या बाल झड़ना आजकल एक आम समस्या हैं। एक्सपर्ट के अनुसार यदि आप 20 से 30 करी पत्ता को नारियल के साथ उबालकर उसे ठंडा होने के बाद स्कैल्प पर लगाएं आपकी समस्या बहुत हद तक खत्म हो सकती है। ऐसा आप सप्ताह में कम से कम दो बार जरूर करें।
वजन घटाने में करे मदद
एक्सपर्ट के अनुसार करी पत्ता में वजन घटाने की क्षमता होती है। यदि आप 10 से 20 करी पत्ता को पानी में उबालकर उसमें शहद और नींबू का रस मिलाकर रोजाना पिएं, तो आपका वजन आसानी से कम हो सकता है। इस काढ़े को हमेशा खाली पेट ही पियें। (करी पत्ते के फायदे और उपयोग , Kari Patte Ke Fayde , Curry Leaves Benefits and Uses in Hindi)
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में करे मदद
करी पत्ता में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो कई तरह की समस्याओं जैसे- तंत्रिका तंत्र,हृदय प्रणाली या गुर्दे संबंधित विकार को दूर करने में मदद करे हैं। यदि आप 30 से 40 करी के पत्ता,थोड़ा सा नीबू का रस, 1 इंच अदरक, 1/4 बड़ा टेबलस्पून हल्दी पाउडर, 2 आंवला या 1 बड़ा टेबलस्पून आंवला पाउडर और 1 चुटकी काला नमक या गुलाबी नमक और हल्का पानी डालकर उसे अच्छी तरह से पीस लें और उसे छान कर पियें,तो आपकी इम्यूनिटी पावर और भी मजबूत हो सकती है।
आंखों के स्वास्थ के लिए
कड़ी पत्ता के फायदे आंखो के लिए देखे जा सकते हैं। अध्ययन में बताया गया है कि करीपत्ता आंखों की सुरक्षा करने के साथ आंखों की रोशनी में सुधार कर सकता है। इसके पीछे का कारण करी पत्ते में मौजूद विटामिन ए माना गया है। साथ ही आंखों के लिए करी पत्ते के एशेंसियल ऑयल को उपयागी बताया गया है। ऐसे में माना जा सकता है कि करी पत्ते का इस्तेमाल आंखो के स्वास्थ के लिए लाभकारी हो सकता है।
मॉर्निंग सिकनेस के खिलाफ नकारात्मक प्रभाव
एक्सपर्ट के अनुसार मॉर्निंग सिकनेस में गर्भवती महिलाओं के लिए करी पत्ता बहुत ही लाभदायक होता है। आप चाहें, तो इसे चाय की तरह ही बना कर भी पी सकते हैं। ऐसा करने के लिए आप 10 से 20 करी पत्ता को पेस्ट बनाकर उससे रस निकल लें। अब उसके लिए रस में एक चम्मच नींबू का रस और चुटकी भर गुड़ डालकर रोजाना सुबह पियें।
डायबिटीज कंट्रोल करने में करे मदद
एक्सपर्ट के अनुसार रोजाना 8 से 10 करी पत्ता चबाने से रक्त शर्करा का स्तर नियंत्रित रह सकता है और आप डायबिटीज जैसी खतरनाक बीमारियों से खुद को बचा सकते हैं। आप चाहें तो करी पत्ता को पीस कर भी पी सकते है।
(करी पत्ते के फायदे और उपयोग , Kari Patte Ke Fayde , Curry Leaves Benefits and Uses in Hindi)
संक्रमण से बचाव में कढ़ी पत्ता के फायदे
करी पत्ता के फायदे और नुकसान की बात की जाए तो संक्रमण से बचाव में कढ़ी पत्ता मदद कर सकता है। विशेषज्ञों के मुताबिक कढ़ी पत्ते के तेल में पाए जाने वाले कुछ खास पोषक तत्वों में एंटीबायोटिक और एंटीफंगल गुण भी पाए जाते हैं। इसमें पाए जाने वाले यही गुण बैक्टीरिया और फंगल प्रभाव को कम करने में लाभकारी परिणाम दे सकते हैं। ऐसे में कहा जा सकता है कि करी पत्ता के फायदे में संक्रमण से बचाव भी शामिल है।
पाचन क्रिया को करे मजबूत
करी पत्ता में पाचन रोधी गुण पाए जाते हैं। यदि आप डायरिया, पेचिश या सूजन जैसी समस्याओं से अक्सर पीड़ित रहते हैं, तो आपको करी पत्ता का भरपूर सेवन करना चाहिए। आपको बता दें करी पत्ता पेट से बिना पचे हुए पदार्थ को बाहर निकालने में मदद करता है और भूख में भी सुधार लाता है।
त्वचा की जलन और रैशेज को करें दूर
करी पत्ता त्वचा की जलन और रैशेज को दूर करने में मदद करता हैं। यह त्वचा को मुफ्त रेडिकल्स से बचाकर उसे मुलायम और स्वस्थ बनाता हैं। यदि आप 2 टेबलस्पून करी पत्ता का पाउडर, मुल्तानी मिट्टी और गुलाब जल की कुछ बूंदें डालकर उसका पेस्ट बनाकर उसे पूरे फेस और गर्दन पर लगाकर 10-15 मिनट सुखने के लिए छोड़ दे और बाद में त्वचा को पानी से धो लें, तो आपकी त्वचा हाइड्रेट रह सकती है।
(करी पत्ते के फायदे और उपयोग , Kari Patte Ke Fayde , Curry Leaves Benefits and Uses in Hindi)
दिल का रखें ख्याल
ह्रदय को स्वस्थ रखने के लिए भी करी पत्ते के फायदे हासिल किए जा सकते हैं। चूहों पर किए गए एक शोध में इस बात का जिक्र मिलता है कि करी पत्ते का सेवन हृदय संबंधित रोगों से बचाव करने में सहायक हो सकता है। वहीं, एक अन्य अध्ययन की मानें तो हृदय संबंधी बीमारियों के इलाज लिए करी पत्ते का उपयोग एक कारगर आयुर्वेदिक औषधि के रूप में लंबे समय से होता आया है। इसके अलावा, शोध में इस बात का जिक्र भी मिलता है कि करी पत्ता कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने का काम भी करता है, जो हृदय को स्वस्थ रखने के लिए बहुत जरूरी है।